Морковно-ванильное печенье с кукурузной мукой

Ингредиенты

•  25 г мягкого сл. масла
•  70 г светло-коричневого сахара
•  1 яйцо
•  15 г ванильного сахара
•  1 стакан кукурузной муки
•  щепотка соли
•  1 ч. ложка разрыхлителя
•  1 морковь среднего размера

Процесс приготовления:

1. Масло взбить с сахаром и ванилью.
2. Добавить яйцо и взбить.
3. Добавить муку с разрыхлителем и солью, перемешать.
4. Добавить натертую на мелкой терке морковь, перемешать. Тесто получается липковатое, подержать его в холодильнике минут 30, а то и дольше.
5. Отщипывать кусочки теста, скатывать шарики (можно приплюснуть, это как вам больше нравится) и выкладывать на противень, смазанный или застеленный бумагой.
6. Выпекать печенье минут 20-25. Остывшее печенье можно посыпать сахарной пудрой.

 Вместо моркови, можно тыкву . Сливочное масло заменить растительным. Тоже вкусно.